一、鱼露（Fish Sauce）
鱼露是一种以发酵鱼类制成的调味品，具有浓郁的咸味和鲜味。它是许多泰国菜肴的灵魂，如绿咖喱和冬阴功汤。鱼露的颜色通常为琥珀色。
二、辣椒酱（Chili Paste）
辣椒酱是由研磨的辣椒、虾酱和其他香料混合制成的，是泰国菜中常用的辣味来源。它用于制作泰式炒菜和红咖喱等。
三、香茅（Lemongrass）
香茅是一种长条形的香料，具有柠檬的清香。它是许多泰国汤和咖喱中不可或缺的成分，可以增加菜肴的香气。
四、咖喱粉（Curry Powder）
咖喱粉是由多种香料混合而成的粉末，常用于制作泰式咖喱。它包含了孜然、姜黄、胡椒等成分，具有独特的香味。
五、青柠（Kaffir Lime）
青柠是一种泰国菜中常用的柑橘类水果，它的叶子可以增加菜肴的香气，而果皮则可以用来提取独特的酸味。
六、虾酱（Shrimp Paste）
虾酱是一种发酵的虾制品，味道咸而鲜美，常用于泰式菜肴中，如泰式炒饭和泰式烤肉。
了解这些泰国调料的名称和外观，不仅可以丰富我们的烹饪知识，还能让我们在制作泰国菜肴时更加得心应手。通过合理的搭配，我们可以创造出既美味又健康的泰国美食。